从推荐云南普洱茶说起

        云南普洱茶QQ群里，一人问：“求各位推荐款普洱茶喝喝！”
 
　　同一个茶，南北差异很大，而且还一人一张嘴，真不好说死哪个茶就适合你，简单的办法，找一个放心店，把你认为可以一试的茶，一样一片买回来自己喝，喝中了再淘。
 
　　推荐茶，绝大部分时候是费力不讨好，推荐茶名，仅仅是缩小淘茶范围的一个步骤，离每个人最终敲定买，还很远。
 
　　至少差三大步：
 
　　第一步是干仓带来的品质差异，不同卖家的茶，有点年份的，差异真不小；
 
　　第二步是南北差异，如果不是实体店买，是网上买的话，得1、2周之后才能试准确；
 
　　第三步是实体店泡法跟自己泡的差异。
 
　　不单是南北存放差异大，而且同一片茶南北喝，品感指标对人愉悦度的影响方面，差异也很大。不说茶本身的香在南北的差异，但说北方人喜欢香，是气候环境造成的。
 
　　云南普洱茶，南方人是南方的喜好习惯，北方人是北方人的喜好习惯，差异巨大，基本没有共同点，新的老的都一样。聊一片具体的茶时，南方人跟北方人一起说，说好，是鸡同鸭讲，说不好，是鸭同鸡讲。
 
　　简单举两个例子：
 
　　1、南方茶友，但凡有一点茶龄的，都知道天气对茶的影响，很多茶，气温高了低了都不好喝，湿度高了低了也不好喝，但他们从来都没认真想过，北方，可能根本就不存在他们所说的茶好喝的气候，既然北方的气候拿到南方来当喝茶环境，茶就不好喝，为什么还会出现一种南方好喝的茶，在北方必然也好喝的理论呢？
 
　　2、同一片茶，就说新茶，在湿润环境跟干燥环境，茶的品感会发生变化，干燥环境，香、涩更显，汤的清晰度提高，醇和度降低。假如，有一片茶，香、苦、涩、甘等各种指标，满分10分，在南方都是5分，到了北方，有的指标变成了6分，有的指标变成了4分，综合评价实际上完全变了，甚至变成了两个茶。
 
　　最要命的还有一条，南方喜欢的干仓陈味、老味，到了北方干燥环境下，由于茶脱水、喝茶环境又干燥，在品感表现上并没有让人愉悦、喜欢之感，我个人，多次见到北京茶商、茶友明确表示不喜欢这种口感，甚至将这种老味归入捂了、湿了、仓味。
 
　　而解决之道，就是两年前群里就忽悠过的，云南普洱茶，要按消费市场的气候环境分别寻找他的当地品感、转化价值，也就是说，要分派系。云南普洱是理论很乱，但大部分都用嘴说法，之后就是喷，很少有从原理角度、为什么的角度去找原因的。因为，主导云南普洱茶营销理论、终端市场的，都是其他行业三教九流进来玩云南普洱茶的，基本没有茶专业出身的人。即便有茶专业的人在呼唤理性看待云南普洱茶，也因为没有资本的力量大，呼声被埋没了。