云南普人堂普洱茶*喝茶要从娃娃抓起

   “起床后喝两杯淡茶，帮助肝脏排毒，效果很好！”在昨日的高峰论坛上，国家茶叶质检中心骆少君主任旁征博引，深入浅出地上了一堂保健课，不时博得全场听众热烈的掌声。特别是她提出，应该让孩子从会喝水起就喝茶的观点，引起了大家强烈的共鸣。

    茶专业有吃有喝，多好！

       作为国内首屈一指的茶研究专家，骆少君坦言，虽然自己祖籍闽南，但当年高考时，对茶叶专业一点都不了解，只是因为成绩在班上排名倒数，不得已被分配到茶叶系。当时她父亲为了动员她去报到，还半开玩笑地说“这个专业多好啊，有吃有喝，还能吹吹牛”。

       转眼间，这一幕已经过去了40余年。骆少君感慨地说，很幸运能和茶打这么多年交道，接触时间越长，越能深刻了解茶的功效以及喝茶的好处。

    喝茶还能抗辐射

     骆少君说，人们从来没有像现在这样，受到来自空气、水、农药、电器等各个方面的污染，因此解毒变得尤为重要。茶叶的解毒功能特别强，可以和体内很多毒素结合成不溶于水的物质排出体外。

        说起茶叶的好处，骆少君滔滔不绝：“喝茶还能抗辐射。在高辐射、氧气少的情况下，茶叶可以补充维生素和维持身体机能。科学研究证明，茶还能抗氧化、抗癌、降血糖、降血压、降血脂、抗菌、抗病毒，甚至还能降心火呢。”

     骆少君还介绍说，茶含有人体必需的多种维生素和稀有元素，茶碱能帮助消化，像游牧民族，以肉食为主，蔬菜水果吃得很少，一般消化都不好，茶就可以帮助消化，保证人体正常的代谢功能，还能有效缓解头痛、便秘、眼红等不适症状。

        身为全国政协委员，骆少君这些年带到“两会”分赠给委员们的，有每500克上千元的好茶，也有500克只要2.6元的砖茶。有人笑着问，你怎么带这么便宜的茶来呀？骆少君就解释说，别看这茶的外形不好看，价格也低，但它的保健功能却一样很好，尤其对患有高血压、高血脂、高血糖的人有很好的“降三高”作用。结果，这些价格不高的茶同样被朋友们“一抢而空”。

    孙子成为饮茶宣传员

    骆少君有两个孙子，都出生在国外，回国时他们只喝可乐，一看这架势，骆少君连忙把可乐拿走，给他们泡上一杯茶，说这才是世界上最好的饮料。然后还鼓励他们，“如果你们有本事，回去后把班里的同学也‘拉下水’，让他们也喝茶，奶奶有奖励！”一年后，两个孙子都向奶奶报功：“同学们都找我要茶喝呢！”

        说到这里，骆少君脸上流露出慈祥的笑容。她说，现在很多学生带碳酸饮料上学，就中小学生而言，因饮食无度，肥胖病患者增多，在考试的压力和升学的激烈竞争面前，近视眼、紧张型高血压的发病率日见增多；随着电脑进入家庭，辐射也严重伤害着他们的健康。喝茶，则是提高免疫力、去火排毒、清除体内垃圾最简单、最方便、最经济的方法。

    品质需要一个好环境

    身为闽南人，骆少君对家乡茶产业的发展尤为关切。她说，铁观音不应一年三季都采摘，过多的采摘会透支地力，降低茶的品质。茶叶企业也不应该相互压价，恶性竞争，价与质偏离不利产业发展，应该让市场对铁观音产生“饥饿感”。

        在经营中，铁观音不能盲目追随市场，不要经常“变脸”，而应培育市场、引导市场，让市场了解和认识自己，保持自身的特色和传统品质。比如盲目地追求清香型口味，就不一定能最充分地展现铁观音的韵味。

        在引导市场时，不变的是品种、品质、工艺、环境。生态环境如果变了，被破坏或污染了，就长不出好茶。小的环境也要保护好，不应该整座山，从山脚到山顶都种满茶树，可以间种一些不会与茶树争夺肥料、阳光的其他植物。保持生态多样性，用“生物农药”去消灭病虫害，不必使用农药化肥。

    炒茶玩茶是好事

     骆少君说，现在很多东西都被人们炒，一个古董、一块玉，甚至是一个木头、一盆兰花都可以炒，为什么茶叶就不能炒呢？人们写几个字、画一幅画、唱一首歌就几十万元、上百万元，并没有人去非议啊。这其中有的是人唱得高兴、有的是人听得高兴，只要大家开心就好。只要被炒的物品是健康的、安全的就可以了。从另一方面讲，有钱的人来炒茶、玩茶、品茶，这也是好事，是传承茶文化的一种途径。

        但是骆少君说，茶叶好坏不由价格定，茶叶分类别及品种、等级，但不分优、劣。很多人以价格的高低来判断茶叶的好坏，不全面。茶叶便宜的只有几元钱，最贵的上万元，无论贫富都消费得起。不是便宜的就不好，只要品质正常，质量符合等级，卫生达到要求，哪怕是四五级的茶叶，保健功能一样不差。

    人物名片

    骆少君，女，全国政协委员，国家一级评茶师、国家茶叶质量监督检验中心主任，政府特殊津贴享受者。

    毕业于浙江农业大学茶叶系，1981～1983年赴日本静冈大学留学。留学归国后长期从事茶叶生化、品质检定及加工的研究，创建了我国茶叶香气化学实验室，填补了我国茶叶香气化学及茶用香花化学研究空白，并运用茶叶香气化学基础研究的成果，革新了我国已沿用数百年且是国内销售量较大的茉莉花茶加工工艺。