普洱茶工艺

• 何谓茶叶鲜叶的“九不采”?

  雨天不采、露水芽不采、紫色芽不采、空心芽不采、开口芽不采、冻伤芽不采、虫伤芽不采、瘦弱芽不采、过长过短芽不采，即所谓茶叶鲜叶的“九不采”。...[详细]

  004/14 11:23

• 云南普洱茶商投资分析：好喝难升值

  春茶即将上市，结伴上茶山去茶农那里收购一些毛料，然后再加工成茶饼，这就是资深茶友最梦寐以求的事情。一些新入坑的茶友也对私制茶充满了兴趣。其中还有一部分人开...[详细]

  003/22 15:50

• 云南普洱茶投资分析：当前古树茶市

  古树茶市场的高速发展使很多人大发其财。普洱茶的受欢迎度越来越高。但是市场的快速发展也带来了行业的隐患，作为行业本身如果不能早日清除这些隐患的话，日后恐怕...[详细]

  003/22 15:45

• 台地茶的品种繁育呈现“百花齐放

  我们之所以坚信台地茶相对古茶树而言不是一种退化，还有一个更重要的理由，那就是台地茶出现了针对性较强的优良品种。有的特别适合做绿茶，有的特别适合做红茶，当然...[详细]

  003/09 12:00

• 如何一句话概括熟茶发酵？

  这是年中写的一篇稿子，也算是今年熟茶热的一个注脚。当越来越多的人谈论熟茶的时候，我们谈论的是什么？本文试图把最基本的几个概念做一个展开，从这个角度上再去进...[详细]

  003/09 11:48

• 解密：熟茶发酵并非“失活” 而是

  熟茶的发酵并非“失活”，而是涅槃后的“重生”，普洱熟茶也具备长期存放的效果。仓储优良的长期存放，也会使熟茶达到“越陈越香”的效果。晒青生毛茶是鲜叶经高温杀...[详细]

  003/09 11:16

• 渥堆发酵，美丽嬗变——熟茶的生产

  渥堆发酵，温度把控见真章熟茶，就是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经渥堆发酵后而制成的茶叶。是云南现代茶人以社会化大生产为前提发明的新工艺，其发酵过程归结为：在...[详细]

  003/09 11:07

• 云南普洱茶热门话题“纯料”的探

  近年来“纯料”二字引起了不少茶友的关注，而且产生了不同见解和评议，褒贬均有。在此谈谈对“纯料”的理解，和茶友们共同探讨。在云南普洱茶制作中，用同等级纯料、...[详细]

  002/22 23:10

• 云南普洱茶的加工工艺

  论到云南普洱茶独特的品质特征，其根本主要取决于两个方面，一是制作云南普洱茶的茶叶，必须是云南大叶种茶。因为，云南大叶种茶树所含有的茶多酚、儿茶素、咖啡碱、...[详细]

  002/21 12:29

• 云南普人堂普洱茶*茶树保护

  以"预防为主、综合防治"为方针，采取以农业防治为基础，生物防治为主，化学防治为辅的综合防范措施。①预测预报：对产地主要茶树病虫害建立预测预报制度，及时预报病虫...[详细]

  002/20 17:06

• 合理采摘的科学依据

  茶树在系统发育过程中逐渐形成了它固有的生物学特性，提示并充分认识茶树的生物学特性与环境条件的相互关系，就能获得种茶的更大自由。合理采摘的主要科学依据是：1...[详细]

  002/20 17:05

• 茶树品种的划分和鉴定

  茶树品种按繁殖方式分为有性繁殖系品种和无性繁殖系品种两大类。通过有性途径（种子）繁殖的品种称为有性繁殖系品种，简称有性系品种；通过无性途径（扦插等）繁殖的品...[详细]

  002/20 17:04

• 云南普洱熟茶2.0：从农产品到现代

  云南普洱熟茶属于半发酵茶类，由于发酵机制复杂，其特殊的保健功能也需要深度开发，因此需要食品、微生物、医药等学科的深度参与，开展基础与应用科研，科技对熟茶的发...[详细]

  002/14 17:54

• 山头—寨子—茶地—单株——古树

  茶友对纯料茶有概念，其实并不是来自云南普洱茶，而是红茶，七八年前，好友去麻栗蹲点，做出了一款至今令人难忘的正山小种，她告诉我，这是整个桐木关最好的自然村：高海...[详细]

  002/14 17:52

• 如何驯化野生茶树？

  在云南普洱茶行业中，野生茶一直是一个谜一样的存在。那么什么是野生茶呢？人们又是怎么驯化野生茶呢？野生茶概念（互动百科）：是指存在于天然林和开发过的天然林中已...[详细]

  002/14 17:51