云南普洱茶行业市场理性回归——品质是基石

    日前，中国茶叶流通协会的一份报告显示，云南普洱茶的加工量在近几年年中经历了一次大变化，在2005年为5.6万吨，2006年8万吨，2007年9.9万吨，2008年降到5.28万吨，2009年4.5万吨，2010年5.08万吨，2011年在6.5万吨。2012年估计在7到8万吨。目前，产业生产规模以20—30%的幅度在增长。

    从产能来说，云南普洱茶行业已经进入一个良性发展的，从消费市场来看，我们会看到怎样一个市场？

    2012年，是云南普洱茶经历了大起大落之后的第五年，已回归功能消费为主的理性市场，使得茶农、茶商和消费者都能够达成良性循环。

云南普洱行业要走远 品质是基石

    在纷乱的云南普洱茶江湖，有人靠广告起家，有人靠关系横行，有人靠人脉闻名。而有更多的人，一直靠口碑一步一个脚印行走在云南普洱茶江湖。

    在如今的普洱茶市场，仍然存在大量的以次充好、劣货大量流通的现象。很多有品质意识的人从一开始，就坚持只做高品质的云南普洱茶，10多年后的今天，纯正的云南普洱茶企业已渐渐沉淀为行业中高端自主品牌，在消费者中积累了良好的口碑。

    某云南普洱茶企负责人李先生对记者说：“我尊重那些视品质为生命的同行，注重品质而非市场流通的结果就是，产品长期只有少量的受众能够认知。”业内人士称，像李先生一样，不做量而重质，这在当今云南普洱茶商中较为少见。

2007云南普洱茶之痛 泡沫的破灭

    2012年是整个云南普洱茶行业历经泡沫风波之后的第五年，已经处在一个理性发展时期，由于消费群不断的扩大，整个产业已经进入逐年良性增长的阶段。

    大家都知道，2007年由于国内资产泡沫化，游资过剩加上江浙一带资金的投机炒作，导致普洱茶的价格虚高，严重脱离价值本身，使产业大起大落受到严重冲击。“相信很多像我一样的云南普洱茶商都深受其害。经过为期两年多的探底与整理之后，欣喜的是，目前市场已经回归正常。”李先生他对那段经历仍记忆犹新。

市场良性发展创造多赢格局

    云南普洱茶的市场进入良性发展有哪些原因呢？

    第一是消费群体扩大。以前，云南普洱茶消费者以珠三角、香港和台湾等地的中高端客户群体为主，现在逐步扩大到了全国各地，特别是北方市场这几年在迅速兴起。也就是说，这个消费群体在慢慢扩大。需求增加，就会带动产业的良性发展。

    第二是消费动机回归到了饮用功能。这是云南普洱茶最本质的东西，也就是健康功效。应该说这个市场潜力是很大的，也是稳固的，喝惯云南普洱茶的人，多数不会再选择喝其他的茶。而在以前市场不成熟阶段，收藏与投资型占了很大部分，这个就容易造成投机泛滥。现在大家都会买了自己喝。

    第三是消费者阶层转向大众市场。以前喝云南普洱茶的人，都是有一定经济实力的中产以上阶层，但是现在慢慢变成大众都能饮用的东西，一个产业的发展还是要调动大众的需求才更有潜力，也更能持续。

    第四是产品质量提升。各个云南普洱茶厂家也都开始脚踏实地提高产品质量，比如通过QS认证、GMP认证进行清洁化生产等，大力开发实体市场，为越来越多的消费者进行云南普洱茶的知识普及。虽然，现在云南普洱茶市场已回归功能消费为主的理性市场，但是面对庞大的消费群体，各厂家还是应该脚踏实地不断提升厂品价值。某茶企业李先生告诉记者“多赢局面才是云南普洱茶的发展之道，也是其价值的关键所在。”

不太合理的收藏市场， 不稳定的终端消费市场

     勐海茶厂、下关，龙园号等云南普洱茶厂家今年新产品的开盘价格都不是很高。4，5月份的时候普洱茶的价格猛烈上扬，随后的6月7月价格又开始回落。云南普洱茶的价格为什么会在短短的几个月内涨很多？为什么会在疯狂的涨价之后迅速冷清下来？

     在商家调研和云南普洱茶消费者消费调研之后得到这样的答案：最重要的原因是云南普洱茶消费观念的误导和不稳定的终端市场才导致了短期内的大起大落。经过这几年来的大力宣传，整个神州大地都掀起了云南普洱茶热。云南普洱茶这个之前只是养在云南深山之中小家碧玉，在宣传的作用下，一下子走进了大众视野，成了明星。虽然从产地的厂家到销售地的商家对云南普洱茶的宣传非常广泛，但是人们要在短短的时间内真正认识云南普洱茶还有一定问题。于是，对云南普洱茶的误解也就在从认识它那一刻开始，其中，最大的误解就是云南普洱茶可以当收藏品来收藏。云南普洱茶有着越陈越香的特性，“越陈越香”是云南普洱茶陈化机理的另一种语言表述。“越陈”是时间概念，“越香”是品质概念。可作为收藏的云南普洱茶有着很多的因素：原料、工艺、仓储、好喝。云南普洱茶是一个商品，也是一种饮品，由于云南普洱茶的潮流来得太为迅猛，好多人还没有真正了解它到底是个什么东西，所以对于云南普洱茶“具有收藏特性”的辨识就更无从谈起。加上前期短线资本的运作，收藏市场就从这里开始！

     喜欢喝茶的，在品尝了云南普洱茶滋味后，如果觉得满意，就会成为云南普洱茶的消费者，这是云南普洱茶的消费市场；不喜欢喝茶的，甚至是不懂茶的，即使是它对茶一点兴趣都没有，但听说云南普洱茶收藏可以升值，可以用来投资，也会加入到购买云南普洱茶的队伍中来，这就是云南普洱茶的收藏市场，又能喝，收藏了又能升值，于是乎，云南普洱茶市场迅速膨胀。因为收藏需要一段时间才能升值，所以在短时间内，云南普洱茶的消费市场是并行不悖而且还有一定的交集，这就极大的拉动了云南普洱茶的需求。需求增大了，直接反应到产地就是扩大产量。这种增长是因为存在一个不可知的收藏市场而带动起来的，产量可以增长，收藏却不可以无限制的持续下去，到了某个收藏起来的云南普洱茶放出的时刻，云南普洱茶市场必将迎来一个艰难的消费阵痛。

 这种阵痛是云南普洱茶产品特性给消费者带来的误解造成的，也是云南普洱茶营销特性造成的。云南普洱茶的销售主要是通过各大批发市场走大流通，以渠道销售为主，没有一个稳定的终端市场，这种销售模式对于云南普洱茶的好处是，可以在最快的时间内吸收很多产品，在短时间内扩大销售量。但一个重要的弊端是，没有一个稳定终端的渠道市场迟早会发生通路堵塞。作为一种健康绿色的传统饮品，云南普洱茶有着很多的优点。所以，它需要厂商与消费者共同去呵护。在经历了种种市场起落之后，以各大生产厂家为主的云南普洱茶连锁店正走入人们的视野，这也标志着云南普洱茶终端时代的来临。也只有构建了一个稳定的终端市场体系，云南普洱茶产业才能健康持续的发展。

回归理性的多赢云南普洱茶市场

    可喜的是，构建这样的终端市场是现在云南普洱茶各厂家这两年做的最细的工作：某某茶企的负责人告诉记者，云南普洱茶近两年来已经在全国各级城市落地开花，经销商又开辟上百个销售渠道的店，这样扩张通道和宣传品牌的例子在每家普洱茶厂商都得到体现。二线普洱茶品牌的经销商发展速度也开始加快，大家都在开始努力摆脱一个靠订单生存的状态，在渠道和招商方面布下重兵，把“销售普洱茶、让消费者喝普洱茶”这个战略摆上桌面。这个环节抬上桌面成为每个公司的战略重点。

    在这样的情况下，就不难看出理性的市场是怎么形成的茶商开始从消费市场而不是收藏市场去做自己的品牌，消费者从收藏的重点转向理性的收藏、合理的消费的环节。未来，我们将看到一个理性的，多赢的云南普洱茶市场。