茶能补气和提神,是品茗者经常所提到的。可是中国常规医学多着重在养血、补气,几乎不去提到提神这方面的重要。因为精神不振,神情恍忽,应该从养血、补气着手治疗。血气健壮时,自然的就会益知添神,是为治本之道。如果只为了振奋精神,而抓药直接提神,只是精神一时,如抽烟吸毒一样,将会留下严重的后遗症,违反了人体健康之道理。
茶所以能提神,是因为越是新鲜而绿色茶叶中,含有较多的咖啡碱刺激性成份。这些成份如在人体内刺激了脑神经,就形成精神兴奋,达到提神作用。新鲜青绿的云南普洱茶,和陈期短的青生普洱茶,所含的剌激性成份比其它茶种都来得多,饮后对提神功效特别强。云南普洱茶品茗的艺境本是追求宁静自然、淡雅清新,同时也是内敛深邃,且仙扬的心灵世界.那些属于剌激精神亢进的茶品,多少会造成品茗者心情炽热,情绪浮泛。一向以道家思想为主流的云南普洱茶艺,「道」为其筋骨天柱,「静」为其肤运化。心绪尚平和,精神则以宁静泰然为贵。所以云南普洱茶艺对品茗者的精神处理,正如中医养生一样,绝对避免因提神而后伤神,造成精神和心绪上病变后遗症。所以陈年而无剌激性老普洱茶,是懂得品茗普洱茶者的最爱。
茶气,对云南普洱茶品茗具有极重要地位,也是云南普洱茶最主要特色之一。云南大茶山中所生产的,乔木大叶种老茶树普洱茶,茶叶内所含成份浓酽而丰富,制造为成茶后,经过长期储藏陈化,茶中多糖类和有机锗生成一定的化学作用,于冲泡时即能溶于水。品饮陈年云南普洱茶茶汤后,有机锗进入品茗者体内,而运行全身经络之中,促进真气的运行,进而增强真气的质量,达到补气功效。
古往今来饮茶品茗者千千万万,有几人真正体会到茶气美妙的境界?一来真懂得品尝茶气者不多,二来有茶气的好茶却得来不易。大部分的茶叶都含有剌激性的成份,提神醒脑功特强。也有些确实同时具备茶气和提神,因为提神会给品茗者较强烈感应,而也往往提神在先,茶气的表现在后且缓慢,都被提神所掩盖过去了。
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