临沧打造天下茶尊品牌的几点认识

      茶叶是临沧最古老的传统产业、优势产业，也是临沧最先跨出山门、飘洋过海、走向世界的商品。全市8县（区）77个乡镇种植茶叶，涉茶农户160万人，65%的人口以“茶”为生。茶产业是临沧各族群众衣食之本，致富奔小康的绿色希望。为提高临沧茶叶产业的地位、作用和影响，市委、市政府提出了打造“天下茶尊”品牌，体现了临沧高度重视并做强做大茶产业的胆略和信心。孟子说“天下有达尊者三：爵一、齿一、德一。”在茶产业方面，临沧具有尊贵的资源、尊敬的地位、尊贵的礼遇、尊崇的名茶、尊重的文化，拥有打造“天下茶尊”品牌的深厚历史内涵和现实基础。
 
　　临沧作为世界茶树的起源中心和核心地带，已从自然科学和化石上都得到了证明。3000多年前的临沧古代濮人是世界上最早懂得种茶、制茶、用茶的民族。沧源崖画上也刻画有古人采茶的场景；耿马石佛洞新石器时代洞穴遗址出土的陶罐，说明石佛洞人已发现和利用茶。临沧境内保存有大量野生型、栽培型及过渡型古茶树、古茶园，是茶树原产地的活化石，这些都是临沧种茶和利用茶的历史佐证。此外，临沧拥有当今世界上最粗壮、树龄长达3200多年的世界第一古茶树——临沧市凤庆县香竹箐栽培型古茶树王。云县漫湾镇白莺山古茶园，更是被中外专家誉为“茶自然历史博物馆”。
 
　　临沧各民族在悠久的种茶、制茶、用茶历史岁月中，创造了丰富多彩的民族茶礼、茶俗，并为后人留下了许多珍贵的历史文化遗迹。从历史久远的茶马古道，到保存完好的茶马古镇；从诸葛兴茶的传说，到明代大旅行家徐霞客临沧之行月下品太华茶的记载，临沧境内有众多茶文化历史遗迹。临沧底蕴深厚、丰富多彩的民族茶文化，吸引了众多的中外专家学者、文人墨客。临沧也因此获得了“2014中国最具茶文化魅力城市”这一殊荣。
 
　　临沧地处北回归线，境内群山连绵、峰峦叠嶂，总体属亚热带山地季风气候，日照充足，雨量充沛，冬无严寒，夏无酷暑，四季如春，年平均气温18.5℃，生态、海拔、土壤、温度、光照、水份、空气等自然环境最适宜茶树生长发育。临沧茶叶生长在没有酸雨、没有污染的“天堂”环境中，这些要素不可复制、不可替代。中国气候学家吕炯曾称临沧为“世界少有的生物优生地”；1982年当代茶圣吴觉农先生考察临沧后，曾提出在临沧建立世界第一流大茶园的构想，目前这一设想正在变为现实。
 
　　临沧现有栽培茶园130万亩，茶叶产量10万吨，茶产业综合产值70亿元，茶叶产量占全国的5%。是全国最大的红茶生产基地，红茶产量占全国的20%；是中国最大的云南普洱茶原料基地，云南普洱茶原料占全国的50%。临沧是最适宜茶叶规模化、工业化、机械化、标准化生产的地区，是最具开发潜力和投资价值的茶业生产基地，现有获国家生产许可的茶叶加工企业174户，有茶叶初制所1985个，临沧不仅加工能力雄厚，而且加工技术和设备亦居同行业领先水平，现拥有世界一流的茶饮料生产线1条，有国外引进的CTC红碎茶生产线30条，有先进的工夫红茶清洁化生产线3条。
 
　　临沧是享誉世界的“滇红之乡”。1938年，临沧就成功创制“滇红工夫茶”，首批便销往英国伦敦。从1958年起，滇红茶成为国务院的专用外事礼茶，获得了茶界的至高荣誉。1986年“滇红”特级工夫茶被作为外事礼茶赠送英国女王伊丽莎白二世，2011年又赠送斯里兰卡总理萨纳亚克·贾亚拉特纳。滇红茶自创制至今，成为最具国际影响力和国内市场认知度最高的中国红茶，2012年临沧被授牌“中国红茶之都”。1902年用临沧晒青茶加工的云南沱茶问世以后，临沧的晒青毛茶就成为支撑云南紧压茶产品质量的重要原料。
 
　　20世纪80年代初，临沧研制开发的蒸青绿茶，首创了降低云南大叶种绿茶苦涩味的独特工艺，产品回味甘甜，经过30多年的发展，临沧已成为全国最大的蒸青绿茶生产加工基地，临沧蒸青绿茶成为云南大叶绿茶的标志性产品。目前，“冰岛”、“昔归”更是已成为云南普洱茶品质的标杆。