不要认为所有的普洱茶都是云南普洱茶

        云南普洱茶，在以前我一直认为就是一个茶叶，没那么复杂，但是渐来随之认知的深入——普洱茶树品种。因为不是专业人士，看不懂普洱茶树品种有什么意义。于是想着从植物方面去看看。不看不知道，一看吓一跳，原来不只有茶品叫普洱茶，连植物（茶树）也有叫普洱茶的。今天我们一起来看看植物学的茶树（普洱茶）和普洱茶树品种有什么不一样的地方。因为很多人会把这两个方面搞混了。尤其是现在流行的古树茶。我们来看张图，这是张先生通过研究后按国际植物学标准制定的。

    从植物学来说，云南普洱茶茶品应该是普洱茶Camellia assamica (Mast.) Chang这一品种的茶树树叶制成，而不应该使用其他生长在云南的，同样叶子大的品种（普洱茶国标中，被称为“云南大叶种茶Camellia  assamica（Mast.）Kitamura”）。张先生将普洱茶Camellia assamica (Mast.)Chang与茶Camellia sinensis (L.) O.Ktze.提升到一层级别，不再有从属关系。而真实的情况是茶Camellia sinensis (L.)O.Ktze.是普洱茶Camellia assamica (Mast.)Chang的进化品种。而在以前，云南普洱茶是被称为阿萨姆变种Camellia sinensis (L.) Kuntzevar.assamica (Mast.) Kitamura。遗憾的是，阿萨姆（ASSAMICA）改名为普洱（PUERH）后，其英文名称是按照国际惯例是不能更改，中国原产地的茶，英文名称却要用外国的地名。
 
　　在植物学上，我们知道了普洱茶是怎么一回事，下面我们来看看中国茶树品种的分类。
 
　　根据我国茶树品种主要性状和特性的研究，并照顾到现行品种分类的习惯，我们将茶树品种按树型、叶片大小和发芽迟早三个主要性状，分为三个分类等级，作为茶树品种分类系统。各级分类标准如下：
 
　　第一级分类系统称为"型"。分类性状为树型，主要以自然生长情况下植株的高度和分枝习性而定。分为乔木型、小乔木型、灌木型。
 
　　第二级分类系统称为"类"。分类性状为叶片大小，主要以成熟叶片长度，并兼顾其宽度而定。分为特大大叶类、大叶类、中叶类和小叶类。
 
　　第三级分类系统称为"种"。这里所谓的"种"，乃是指品种或品系，不同于植物分类学上的种，此处系借用习惯上的称谓。分类性状为发芽时期，主要以头轮营养芽，即越冬营养芽开采期（即一芽三叶开展盛期）所需的活动积温而定。
 
　　现在，我们再来看看云南的古树茶，如果按普洱茶国标中的云南大叶种，也就是现在的普洱茶?Camellia assamica(Mast.)Chang特征来看，有多少能符合？有多少云南的古树茶不是云南大叶种？下图才是西双版纳州的一部分。