中庸之道，兼容之美

我喝茶已快三十年了，因大学读的是茶叶专业，从事茶叶也二十余年了，大型茶叶企业的经历让我品尝了全世界主要的茶叶。数百种茶叶，数百种味道。不同的茶不同的气质。全世界茶叶品种上千种，但归结起来不外乎是全发酵茶、部分发酵茶、不发酵茶、后发酵茶等几大类。

         兰同学毕业后到澳大利亚定居，原来喝的是红茶，五年前我寄给他两斤铁观音，从此一发不可收拾，上瘾了，每年都要买50斤的铁观音。他说，喝纯红茶要上品才好喝，中低档红茶没有加柠檬、白糖等是难以入口的。

         江同学毕业后在北京机关工作，原来一直喝花茶和绿茶，去年我去北京办事，发现他办公室和家里全摆满铁观音茶叶和茶具，并有小冰柜专门存放铁观音，他说，自从有了铁观音，他多交了很多高层次的朋友，他举起大拇指：“老同学，安溪真骄傲。”此时，我决定还要咨询别的同学在喝什么茶？

         孙同学是女性，留校当评茶老师，应该要最客观公正才对，于是我到福州办事，特地到她家里时，却发现与江同学一样，全是铁观音。

         ……

         全班四十个同学分布在全国各地，有三十五个常年喝铁观音。这不违背了“不管什么茶都是好茶”的师训了吗？审评课代表杨同学说：这不奇怪，作为部分发酵茶的铁观音兼蓄红茶和绿茶的优点，所有茶类的功效她都具有，所有的铁观音都有香气，如再焙火既耐保存又可养胃，喝不完再过几年再喝又有陈茶功效。

         哦！真是中庸之道，兼容之美！