云南普洱散茶:云南普洱散茶一般分特级及一至十级普洱,特级之上,还有普洱金芽、普洱礼茶、宫廷普洱。这种分级,区分的并非茶叶优劣,而是茶叶的老嫩程度。嫩茶口感鲜活,产量较少。老茶口感稳重,营养丰富。衡量嫩度看3点:
1) 芽头多,毫显,嫩度高。
2) 条索(叶片卷紧的程度)紧结,重实,嫩度高。
3) 色泽光润,色泽光滑,润泽的嫩度好,色泽干枯的嫩度差。
云南普洱紧压茶:外形要求形状匀整端正;棱角整齐,不缺变少角;厚薄一致,松紧适度;模纹清晰,条索整齐紧结;色泽以黑褐,棕褐、褐红色为正常。表面有霉花,霉点的普洱茶均为劣质。
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