云南普洱茶的起因与未来市场可能性

    云南凤庆县，是全国最大的产茶县之一，海外闻名的滇红茶，便是产自这里。凤庆境内的香竹箐有一颗古茶树，经考证有３２００年的历史，为人工栽培型茶树。此外，在云南普洱茶产茶区之中——保山昌宁、临沧、普洱、西双版纳等——均发现成片的栽培型古茶树，据称树龄均在千年以上。这至少说明一个问题，大叶种乔木茶的生产经营，有了上千年的历史！　　

    云南普洱茶是什么时候出现的？没有确切的文字记录，我们只知道，在清朝时，云南普洱茶曾经得到皇室的青睐，一时名重天下。云南普洱茶名称的来源，有多种说法。比如有人认为生产于普洱地区（地名），故名云南普洱茶；有人认为交易于普洱地区，所以称云南普洱茶。交易说似乎更可信。因为除了普洱地区之外，还有好多地方生产云南普洱茶。我们可知的云南普洱茶的历史，大致可以从明万历开始。

　　这说明，云南普洱茶是一个历史悠久，广受欢迎的茶种。

　　２０世纪５０年代开始，香港流行喝云南普洱茶，至今不衰；

　　２０世纪末，台湾开始流行云南普洱茶，至今仍然受消费者欢迎；

　　２１世纪开始，云南普洱茶在大陆升温，短时间内受到资本的追逐。

　　云南普洱茶经过了一番热炒，成为了全国知名度最高的名茶之一。与其它名茶如龙井、铁观音、碧螺春、毛峰等相比，云南普洱茶可以说名不副实。并非普洱茶的品质不如其它茶类，只是消费者的数量很难在短时间扩大到与其名声相符的程度，所以是虚有其名，实无消费。

　　云南普洱茶作为一个具有上千年历史的茶类，怎么现在成了“虚有其名”呢？

　　在２１世纪到来前，云南普洱茶生产多少卖多少，需求与产量，基本上是平衡的，那时，云南普洱茶的消费者数量，基本上可以将生产的云南普洱茶消耗掉。因此云南普洱茶是实在的。

　　２１世纪后才几年的时间，云南普洱茶的生产量与消费需求，便出现了巨大的差距。这表现在，云南普洱茶的生产量成倍增长，而消费者增长有限。所以每年生产的云南普洱茶，不是被喝掉，而是被囤积在仓库里。事实上形成了一个没有消费者而又异常活跃的产业。这样的产业，便只能是“虚假繁荣”。

　　在过去的几年中，各级政府部门的工作重点，是放在扩大茶叶产量上。各企业的工作重点，也是放在提升产能上。仅这一点来看，政府和企业，成绩卓著。如今，云南普洱茶泡沫破裂，市场被打回原形，各种华丽的表象背后，原来隐藏着一个巨大的没有消费者的事实。现在，不正视这个事实已经不行了。

　　云南普洱茶根本没有足够的消费者群体！俗话说，亡羊补牢犹未为晚。要扩大云南普洱茶的消费者群体，应从云南普洱茶本身入手，只有盘点清楚云南普洱茶的真实性，才能很好地挖掘消费潜力，扩大消费市场。所以，云南普洱茶可能性的探讨，就很有必要。

　　紧压茶的最大需求，不是喝掉，而是收藏。这在２０００年到２００７年的８年时间里，得到了市场的检验。紧压茶的代表产品，是砖、饼、沱。特别是“饼”，成为了传统云南普洱茶市场的主角。紧压茶有着上百年的饮用历史，却在２０００年后，才发现了其“越陈越香”的功能，这一发现改写了云南普洱茶的历史，也将改写云南普洱茶的市场格局。正是因为“越陈越香”的被发现，才有了普洱茶适合收藏、升值明显这样的预期。传统的云南普洱茶市场，因为有了“长期保存”的尚方宝剑，变得具有很大的吸引力，也具备了各种各样的可能性。

　　在所有的茶类当中，云南普洱茶被认为是最具健康功能的产品之一。在国内最大的互联网平台淘宝网上，多有以介绍云南普洱茶健康功效而销售产品的。在Google、百度等搜索引擎搜索“普洱茶”关键词，得到的结果多与减肥、降血压等功效相关，特别是减肥功能，几乎成了云南普洱茶的附属名词。将云南普洱茶做成健康产品的想法，目前已经有较大的企业（比如天津天士力集团）在实施。据各种各样的资讯所载，云南普洱茶不仅有减肥的功效，还有降血压、降血脂、降血糖、抗癌、抗辐射、抗衰老等功效，因此云南普洱茶在健康领域的前景是光明的。

　　将云南普洱茶做成工艺品，在过去的１０年左右的时间里，得到了旅游者的青睐。那些从全国各地到云南旅游的人，带回家乡的最具云南特色的产品之一，便是云南普洱茶，其中有比例不小的云南普洱茶产品，是工艺品。云南普洱茶工艺品有各种形式各种用途。挂在家里当装饰品的，是最常见的形式，用红线栓着挂在车里，上写“出入平安”等祝福语的，也得到了消费者的认可，还有将伟人头像压制在普洱茶工艺品上的，有将文字压上去的，有将迎客松和龙等图案压制上去的，不一而足。云南普洱茶工艺品，也将在未来获得相应的市场份额。只要明白工艺品与茶品的区别，便能找到适合的消费市场。

　　对云南普洱茶某一物质的提取，已经有了较为成熟的技术可供使用。云南普洱茶膏可算是最原始的提取技术了，它能将云南普洱茶变成膏状，是古代较为重要的发明之一。今天，已经可以对茶叶里面的单一物质进行提取，比如说提取茶多酚，比如说提取差黄素，比如说提取咖啡碱等等。位于云南红河的某生物公司，是茶叶界提取技术领先的企业，它们在多年以前，便分别提取茶叶的可用元素。提取技术的成熟，可以使云南普洱茶朝着现代化的道路上前进，各种基于提取物衍生出来的产品，比如说食品、药品、保健品等，就成为了可能。

　　目前，市场上销售最大的茶叶产品的形态，是袋泡茶。云南普洱茶作为后起之秀，在袋泡茶的领域大有作为。并非只有袋泡茶可以进入大众消费的视野，任何将云南普洱茶简单化、小型化、一泡化的努力，都是朝着大众消费市场渗透的。传统云南普洱茶不被大众所接受，这给云南普洱茶市场留下了一片较大的空白，给那些有理想有抱负的企业提供了不可多得的机会。

　　云南普洱茶被认为是一个时尚的产品，但云南普洱茶的消费从来都是小众的时尚，而非大众的时尚。将云南普洱茶化繁为简，从卖一车到卖一片再到卖一杯，以一杯作为最小单位，可以创造出流行和时尚。在这方面，可供借鉴和参考的例子，曾经一度，台湾的珍珠奶茶风靡大江南北，仿佛一夜之间，便完成了全国各大中城市的布局。将云南普洱茶做成一杯杯出售，不仅能获得有解渴需求的市场，还能成为引领时尚潮流的大众品牌。

　　专攻女性市场的想法其实是非常值得探讨的，我们认为小孩的钱最好赚，女人的钱第二好赚。女性对云南普洱茶的需求，多半与形体塑造和美容有关。前面探讨过的某茶业的丽人普洱，其实是云南普洱茶向女性市场渗透的有意识的产品之一。女性消费市场，基本上部分年龄，从十几岁到四五十岁，都有，消费体量巨大。他们不是喝茶，他们是吃药。所以要求云南普洱茶具备药的功效。大印象减肥茶的例子，可供参考和借鉴。

　　云南普洱茶饮料具有非常大的可能。在饮料市场上，以红茶和绿茶为主，近几年来奶茶的销售取得了突破。云南普洱茶作为具有解渴功能又有健康功能的饮品，市场的前景非常乐观。云南映像普洱茶、澜沧江普洱茶、天喔普洱茶等的失败，并不能说明云南普洱茶的软饮料没有前途。具备软饮料运作经验的企业，才能很好地开发云南普洱茶饮料的市场。我们可以预计，若干年后，云南普洱茶的饮料一定能获得大众消费者的青睐。

　　煮饭茶的发明，使我们看到了云南普洱茶的无限可能性。临沧市政府要求企业生产煮饭茶，即用云南普洱茶汤当作水来煮饭，煮出来的米饭呈现金黄色，看起来十分的诱人。如果煮饭茶的概念能够被广大的餐饮企业所接受，那么云南普洱茶的销售将呈现巨大的增长。尽管现在来看，煮饭茶的技术还不是十分成熟，但不久的将来，这个细分市场，一定会涌现出成熟的产品和领导品牌。

　　有人设想，借鉴香薰的案例，做云南普洱茶薰。在此基础上，可以发明云南普洱茶浴，甚至可以制造出普洱茶沐浴液和香皂。云南普洱茶不仅有健康功能，其独特的香味也是卖点之一。将云南普洱茶做成日化产品的想法，出现的时间已经很早。如果有一天，市场上出现了比较畅销的云南普洱茶牙膏，我们一定不会感到惊奇，因为普洱茶的成分，具有洁牙祛臭的功能。

　　云南普洱茶枕头和云南普洱茶床垫的创意，来自其它的茶类。茶枕其实已经悄悄地流行了很多年了，但云南普洱茶的枕头和床垫却没有相应的企业进行开发。因为云南普洱茶的健康功效优于其它茶类，云南普洱茶的这类产品一定会获得相应的市场份额，受到消费者的欢迎。

　　如果专门开发一种云南普洱茶的产品，不是用来喝的，而是用来吸味道的，那我们也不必惊奇。云南普洱茶被认为是最能吸味的产品之一。这些年，大量的新房需要装修，油漆等带来的味道，实在难闻。这催生了一个吸味的市场，而以云南普洱茶作为吸味的产品，现在还是市场的空白。有人曾经想过，用云南普洱茶工艺品挂于新房中，但这样的产品，由于紧压的关系，其吸味的效果是不明显的。

　　云南普洱茶含片已经被某茶企业开发出来，这是一个满足口腔需求的产品，根据这个产品的特性，可以衍生出口腔喷剂等产品。网络资讯可以查找到云南普洱茶对减轻烟毒的作用，所以一年普洱茶不仅净化口腔气息，还具有消除口臭等特点。

　　我们谈到，一切有利于消费者方便服用的产品形态，在目前的科技前提下，都可以开发出来。比如说云南普洱茶的胶囊，比如说云南普洱茶泡腾片，比如说云南普洱茶咀嚼片，比如说云南普洱茶粉，比如说浓缩液等等。除了那种追求云南普洱茶文化和品饮感受的消费者外，大多数的消费者，他们要的不是云南普洱茶的茶叶属性，而是要云南普洱茶的健康属性，在这种前提下，云南普洱茶便可以依照消费者需求进行产品的开发和创新。

   云南普洱茶首先是茶叶，茶叶的最大功能是解渴，其次是健康，再次是文化产品。几百年来，云南普洱茶一直在前述三种领域里竞争，不是当解渴的茶叶卖，就是当健康的茶叶卖，或者是在卖茶叶的文化。但除此之外，以云南普洱茶为原料的各种产品，相继被开发出来。云南普洱茶因此具备了更多的可能性。

　　最后再强调一次，至于开发什么样的产品，取决于企业的实力和愿望。当然，要找到消费者，就必须找到相应的渠道。